A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso de um lote de queijo muçarela fatiado da marca Italy após a identificação da bactéria Listeria monocytogenes. A decisão foi publicada nesta quinta-feira (12 de novembro de 2026), no Diário Oficial da União (DOU), e representa um alerta importante para consumidores que compraram o produto.

A medida atinge especificamente o lote 180926, fabricado pela Agroindústria Santo Anjo Ltda. Segundo as informações que fundamentaram a decisão sanitária, a empresa comunicou à agência o recolhimento voluntário do alimento depois que uma análise microbiológica identificou a presença da bactéria em uma amostra de 25 gramas do queijo.

O resultado foi registrado no Laudo de Ensaio nº 56058/2026 e considerado incompatível com os padrões sanitários exigidos para alimentos. Diante da identificação do microrganismo, a Anvisa determinou a suspensão das atividades relacionadas ao lote, com o objetivo de impedir que novas unidades continuem sendo comercializadas ou consumidas.

É importante destacar que a decisão não representa uma proibição de todos os produtos da marca Italy. A determinação está direcionada ao lote identificado na embalagem. Por isso, o consumidor deve observar atentamente a numeração antes de utilizar o queijo que eventualmente tenha comprado.

Qual é o lote de muçarela que deve ser retirado do consumo?

O alerta envolve o queijo muçarela fatiado da marca Italy, produzido pela Agroindústria Santo Anjo. O número que identifica o produto atingido pela medida é 180926.

Quem tiver uma embalagem desse queijo em casa deve procurar a identificação do lote, normalmente impressa na embalagem junto às informações de fabricação e validade. Caso a numeração corresponda à indicada pela Anvisa, a orientação é interromper imediatamente o consumo.

A recomendação vale mesmo que o alimento apresente aparência, cheiro e sabor aparentemente normais. A presença de bactérias que podem provocar doenças nem sempre provoca alterações perceptíveis no produto. Portanto, não é seguro utilizar esses aspectos como forma de avaliar se o queijo está próprio para consumo.

A empresa comunicou o recolhimento voluntário, procedimento que busca retirar as unidades do lote afetado dos estabelecimentos comerciais e da circulação. Quem adquiriu o produto deve procurar o supermercado ou estabelecimento onde realizou a compra ou entrar em contato com o fabricante para receber informações sobre a devolução e as providências necessárias.

O que é a bactéria Listeria monocytogenes?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria capaz de contaminar alimentos e provocar uma infecção conhecida como listeriose. A transmissão acontece principalmente pela ingestão de produtos contaminados.

O microrganismo pode estar presente em diferentes ambientes, incluindo solo, água e superfícies utilizadas na produção e manipulação de alimentos. A contaminação pode ocorrer durante etapas de fabricação, processamento, armazenamento ou distribuição, caso não sejam respeitados os procedimentos adequados de higiene e controle sanitário.

Uma característica que exige atenção é a capacidade da bactéria de sobreviver e até se multiplicar em temperaturas de refrigeração. Isso significa que colocar um alimento contaminado na geladeira não garante a eliminação do risco. A conservação em baixas temperaturas, embora seja importante para diversos alimentos, não substitui os controles sanitários necessários durante a produção.

A identificação da bactéria no lote de muçarela reforça a importância do monitoramento microbiológico e da fiscalização dos alimentos disponíveis para consumo.

Quais são os sintomas da listeriose?

A listeriose pode apresentar diferentes manifestações, dependendo das condições de saúde da pessoa infectada e da evolução da doença. Entre os sintomas possíveis estão febre, dores musculares, náuseas, diarreia e mal-estar.

Em algumas situações, a infecção pode apresentar manifestações semelhantes às de outras doenças transmitidas por alimentos, o que exige atenção aos sinais apresentados pelo organismo e, quando necessário, avaliação médica.

O maior risco está associado a pessoas que possuem maior vulnerabilidade a infecções. Entre os grupos que merecem atenção especial estão gestantes, recém-nascidos, idosos e indivíduos com o sistema imunológico comprometido, como pacientes submetidos a determinados tratamentos ou que convivem com condições que reduzem as defesas do organismo.

Nesses grupos, a listeriose pode evoluir para complicações graves, especialmente quando a bactéria ultrapassa o sistema digestivo e atinge outras partes do corpo. Em situações mais severas, pode provocar infecções na corrente sanguínea e no sistema nervoso central, incluindo quadros de meningite.

Durante a gravidez, a infecção também merece atenção especial porque pode trazer consequências para a gestante e para o bebê. Por esse motivo, mulheres grávidas devem procurar orientação médica caso tenham consumido um alimento suspeito e apresentem sintomas ou estejam preocupadas com uma possível exposição.

O que fazer se o produto estiver na geladeira?

A primeira providência é conferir a embalagem e verificar se o número do lote corresponde ao 180926. Se houver identificação positiva, o queijo não deve ser consumido.

Também não é recomendável tentar aproveitar o alimento por meio de aquecimento, fritura ou preparo de receitas. A orientação mais segura é interromper o uso e buscar informações sobre a devolução junto ao estabelecimento comercial ou ao fabricante.

Outra medida importante é evitar oferecer o produto a outras pessoas, especialmente crianças, idosos, gestantes e pessoas com a imunidade comprometida. Caso o queijo tenha sido armazenado junto a outros alimentos, é prudente higienizar adequadamente as superfícies e os utensílios que possam ter tido contato com ele.

Quem já consumiu o produto deve observar o próprio estado de saúde. Se apresentar febre, diarreia, dores musculares, náuseas ou outros sintomas, deve procurar atendimento médico e informar que ingeriu um alimento pertencente ao lote recolhido. Essa informação pode ajudar o profissional de saúde na avaliação do caso.

Pessoas que fazem parte dos grupos mais vulneráveis devem ter atenção redobrada e buscar orientação profissional diante de qualquer suspeita de exposição.

Recolhimento reforça a importância da segurança alimentar

A retirada de um lote de alimento do mercado é uma medida preventiva que busca reduzir a possibilidade de exposição da população a riscos sanitários. Embora o recolhimento voluntário tenha sido comunicado pela fabricante, a determinação da Anvisa estabelece a suspensão das atividades relacionadas ao produto identificado.

O episódio também demonstra a importância da participação dos consumidores na identificação de alimentos que apresentam problemas. Conferir rótulos, observar números de lote, respeitar as orientações sanitárias e comunicar irregularidades são atitudes que contribuem para a proteção da saúde coletiva.

No caso da muçarela Italy, o alerta é específico: o lote 180926 não deve ser consumido. A recomendação é que os consumidores verifiquem suas embalagens e procurem os canais de atendimento do estabelecimento ou do fabricante para saber como proceder.

A segurança dos alimentos depende de cuidados em todas as etapas, desde a fabricação até o momento em que chegam à mesa. Quando uma contaminação é identificada, seguir as orientações das autoridades sanitárias é fundamental para evitar riscos desnecessários e proteger especialmente quem pode desenvolver complicações mais graves.